Les soirées centrées sur un produit nous conviennent bien. Nous avions expérimenté avec succès la pomme de terre et le riz. Il était donc logique de s’en prendre à la carotte aux multiples vertus : pour les yeux, les fesses roses, et j’en passe…
De l’entrée au dessert nous avons décliné ce légume de 7 ou 8 façons différentes. Blanches, oranges, violettes ou noires, crues ou cuites, tartinées, en potages, en galettes ou en cakes, elles nous ont permis de composer un repas végétarien qualité « dégustation » finalement bien équilibré.
Il faut bien le reconnaître, voilà une racine qui ne manque pas de ressources, dont nous n’avons, certes pas fait le tour, mais qui est aussi connue pour rendre les gens aimables… Ses effets immédiats ont été vérifiés dès les préparations et durant ce long et très agréable moment de convivialité passé ensemble.
On aurait dit une assemblée de colibris !